FONDANT CHOCOLAT FRAIS FARINE DE COCO ET AMANDE

Je reviens avec un gâteau délicieux qui paie pas de mine je vous l'accorde. De base je voulais faire une mousse au chocolat mascarpone, avec le chocolat dont je n'ai pas aimé le goût. Mais qui c'est transformé en gâteau tellement c'était liquide au début. Donc je vais vous dire les étapes que j'ai réalisé qui sont pas forcément nécessaire. Mais sa fera un très bon gâteau !!!

I. Ingrédient

350g mascarpone

50g de beurre

20 cl crème liquide

Arôme vanille

50g Erythritol ou sucre

200 g de chocolat

200g de farine d'amande

100g sachet de farine de coco

1/2 sachet de levure chimique

II. Préparation

Battre le mascarpone avec la crème liquide. Puis y ajouter l'érythritol et l'arôme vanille. Mettre ensuite le chocolat préalablement fondu au bain mari avec le beurre. Lorsque le mélange est homogène mettre le reste des ingrédients et re mélanger. Voilà c'est prêt. Tout mettre dans un moule et cuire environ 30min à 150°. Laisser quelque heure au frigo pour bien que le gâteau soit froid. Ne pas hésiter à y mettre dessus une ganache chocolat sa n'en sera que meilleure.