CUPCAKE FETA, PESTO, SAUMON FARINE D'AMANDE&LIN

Pour l'occasion de l'aïd hier j'ai fais c'est petits cupcake juste délicieux!!! J'ai d'abord fait des muffins Feta, pesto dans le moule muffin de chez Guy Demarle et ensuite j'ai mis au dessus une "ganache" saumon

Ingrédient :

Pour les muffins

4 œufs

50 g de farine d’amande bio nu3

50 g de farine de lin

40 g de parmesan râpé

60 g de pesto

100 g de feta

50 mL de lait

Pour la ganache

250g de Philadelphia

4 tranches de saumon

Préparation

Pour les muffins j'ai tout mis dans mon mcc (ou un mixeur)à part la feta et j'ai mélangé (vitesse 4 pendant 1min30). Puis j'ai ajouter la feta coupé en morceau et re mélangé (vitesse 1 30secondes).

Je l'ai mis dans mon moule muffins Guy Demarle, 20minutes à 180°.

Pour la ganache

J'ai d'abord mixé le saumon pour qu'il soit émietté (20secondes vitesse 8). Puis ajouter le philadelphia et re mixer cette fois si avec un batteur (vitesse 4 pendant 3minutes). La réservé au frais 2 h avant de les mettre sur les cupcake

Montage

Mettre la ganache dans une poche à douille et pocher le dessus.

Voilaaaaa ! Il ressemble pas du tout à des cupcakes faible en glucide, le goût est juste toooop !

Nom de conseillée Guy Demarle: Nemour Sami.