Choukhchoukha

On va parler aujourd'hui de mon plat préféré et ça j'en ai eu envie pendant tout mon 1er trimestre de grossesse ! C'est un plat typiquement Algérien et il est tellement bon ! C'était vraiment le plat que je demandais tout le temps quand j'étais petite à ma grand mère.

I. Ingrédients :

1) Sauce :

- Jaret de Veau (demander à votre boucher de vous le couper)

- Une poignée de pois chiche

- 2 oignons

- 6 dents d'ail

- Beurre ou huile

- 1c à café de coriandre moulu

- 1c à café de poivre

- 1c à café de gingembre

- Sel

- Concentré de tomate

- 2 carottes ( si vous en avez envie)

2) Pâte :

La pâte est celle des mhajeb/msemen. Vous pouvez très bien l'acheter en boucherie ou en boutique arabe, ce que j'ai fait. J'ai acheter un grand sachet pour 9euros et ça évite d'avoir à le faire. Si vous êtes de région parisienne c'est la boucherie 2M, AVS au 133 Rue Henri Barbusse. Si vous souhaitez la faire vous même elle contient de la semoule fine (500g), du sel, de l'eau (si besoin) et d'huile (je vous ferez un article spécialement sur sa).

II . Préparation

1) Dans une casserole mettre tous les ingrédients de la sauce à part les carottes et laissez mijoter jusqu'à que la viande soit cuite.

2) Couper les carottes en morceau et les y ajouter. Puis mettre 1,5 litres d'eau et laissez cuire 1heure.

3) Pendant ce temps la prendre les mhajeb et les découpés, pour que sa fasse comme sur l'image.

4) Lorsque vous éteignez la sauce elle doit être bien épaisse. Comme sur la photo.

5) Vous mettez les mhajeb découpé dans une assiette et vous mettez la sauce par dessus.

Et votre plat est prêt quand si vous ne faite pas la pâte vous même c'est vraiment une recette très rapide à faire ! J'espère que vous aimerez autant que moi.

Nom de conseillée Guy Demarle: Nemour Sami.